در این کتاب، دکتر سوزان آلبرز با معرفی مفاهیم توجه‌آگاهی و پذیرش، شما را به مشاهده و مدیریت عادت‌های غذایی‌تان دعوت می‌کند. تمرین‌های متنوع این کتاب به تقویت عادت‌های سالم و کسب آرامش بیشتر در هنگام غذا خوردن منجر می‌شود. «آگاهانه خوردن» از چند جهت با سایر کتاب‌های این حوزه تفاوت دارد. اول، این کتاب در مورد شما و برای شما است و مطالب آن طوری نوشته شده که به شما کمک کند خودتان تجربه کنید و راه خودتان را پیدا کنید. دوم، بیشتر مثال‌های این کتاب برای شما آشنا و ملموس است، چرا که الهام‌گرفته از مشکلات افرادی است که دکتر آلبرز به عنوان درمانگر هر روز با آنها مواجه بوده است. سومین ویژگی منحصربه‌فرد این کتاب، تکیه آن بر تمرین‌های توجه‌آگاهی است تا مفاهیم عرفانی. توجه‌آگاهی شیوه‌ای برای فکر کردن و زندگی کردن است. آگاه بودن نه فقط در غذا خوردن، بلکه در همه جنبه‌های زندگی، برای ما مفید است. در «آگاهانه خوردن» نه‌تنها خبری از رژیم غذایی یا محرومیت از غذا نیست، بلکه با طیف وسیعی از راهبردهای ناآگاهانه خوردن، از جمله گرسنگی کشیدن، رژیم گرفتن، محروم کردن خود از بعضی غذاها، با عجله غذا خوردن، خوردن از سر هیجان یا خستگی، و غذا خوردن آیینی، آشنا می‌شوید.