کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز (2جلدی با قاب)

«مستطاب آشپزی» کتابی است دو جلدی که به شیوه‌ای منحصربه‌فرد به هنر آشپزی ایرانی، آشپزی سنتی، فرهنگ خوراک و مهارت‌های آشپزی می‌پردازد. این اثر حاصل تجربیات، ذوق و سلیقۀ نجف دریابندری است که توانسته با زبانی علمی، فرهنگی و درعین‌حال صمیمی، آشپزی را از سطح دستورالعمل صرف خارج کرده و آن را به شکلی زندگی‌نامه‌وار، تاریخی و اجتماعی روایت کند. نام کتاب، «آشپزی از سیر تا پیاز»، تداعی‌کنندۀ جامعیت و کامل بودن آن است. یعنی از مقدمات اولیۀ پخت‌وپز، شناخت مواد غذایی، ابزار آشپزخانه، تکنیک‌های پایه تا پیچیده‌ترین روش‌های تهیه غذا در فرهنگ‌های مختلف ایران در بر می‌گیرد.