بيش از 80% كافه‌ها و رستوران‌ها بعد از يك تا سه سال از تاريخ افتتاحيه ورشكسته مي‌شوند و تنها حدود 3% آن‌ها بعد از پنج سال ماندگارند. به راستي علت چيست؟ چطور مي‌توان ريسك ورود به صنعت خوراكي را كاهش داد؟ اگر در ميانه راه هستيد، با چه روش‌هايي مي‌توان اشتباهات را اصلاح كرد؟ در اين كتاب به سوالات بالا به صورت عملي و كاربردي پاسخ مي‌دهيم و راه‌كارهايي واقعي جلوي پاي رستوران‌داران و كافه‌داران مي‌گذاريم.
زبان فارسي
نويسنده علي سالمي
نوبت چاپ 1
نوبت ويرايش 1
تعداد صفحات 152
قطع رقعي
ابعاد 14.2 * 0.8 * 20.6
وزن 193
شابك9786002742575